消費税は全て7円以下は切り捨て、8円以上は切り上げさせていだきます。
● 当価格には消費税がすべて含まれております。
● 季節によりメニュー内容が変更になる事がござます。
● 煌蘭各店舗での金額が違う場合がございますのでご了承下さい。
● 当価格には消費税がすべて含まれております。
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| 冷盆類 前菜 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 白油鶏 | 蒸し鶏の冷菜 | ￥1,200 | ￥1,860 | ￥2,770 |
|
| 棒々鶏 | 細切り蒸し鶏の胡麻ソース掛け | ￥1,200 | ￥1,860 | ￥2,770 | |
| 海蜇皮 | くらげの冷菜 | ￥1,750 | ￥3,120 | ￥4,670 |
|
| 松花皮蛋 | ピータン | ￥770 | ￥1,210 | ￥1,750 | |
| 拌三鮮 | くらげ、帆立貝柱、海老の和え物 | ￥1,920 | ￥2,880 | ￥4,320 |
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| 冷鮑魚 | あわびの冷菜 | （一粒）￥8,800 | |||
| 三拼盆 | 三種冷菜盛合せ(蒸し鶏の冷菜、くらげの冷菜、大根の甘酢漬け) | ￥1,920 | ￥3,850 | ￥5,770 | |
| 什景拼盆 | 五種冷菜盛合せ | ￥5,500 | ￥8,250 | ||
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| 魚翅類 ふかひれ | (１ボール) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 蟹肉魚翅 | 蟹肉入りふかひれスープ | ￥1,810 | ￥5,080 | ￥7,620 |  |
| 干貝魚翅 | 干し貝柱入りふかひれスープ | ￥1,810 | ￥5,080 | ￥7,620 | |
| 紅焼排翅 | ふかひれの姿煮 | （1枚）￥12,100 | |||
| 蟹肉排翅 | 蟹肉入りふかひれの姿煮 | （1枚）￥16,500 | |||
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| 蝦類 海老 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 乾焼蝦仁 | 海老のチリソース煮 | ￥1,730 | ￥3,000 | ￥4,500 |
|
| XO蝦仁 | 海老のXO醤炒め | ￥1,830 | ￥3,300 | ￥4,750 | |
| 蘭花蝦仁 | 海老とブロッコリーの炒め | ￥1,830 | ￥3,300 | ￥4,750 |
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| 生汁蝦仁 | 海老のマヨネーズ炒め | ￥1,830 | ￥3,300 | ￥4,750 | |
| 乾焼大蝦 | 大海老のチリソース煮 | ￥2,080 | ￥3,690 | ￥5,540 | |
| ＸＯ大蝦 | 大海老のⅩО醤炒め | ￥2,200 | ￥4,060 | ￥6,090 | |
| 蘭花大蝦 | 大海老とブロッコリーの炒め | ￥2,200 | ￥4,060 | ￥6,090 | |
| 百花蟹拑 | 蟹爪の海老すり身揚げ | （一本）￥1,320 | |||
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| 鮑魚、海参類 あわび、なまこ | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 紅焼鮑魚 | あわびと椎茸、筍の醤油煮込み | ￥3,050 | ￥5,080 | ￥7,620 | |
| 蠔油鮑魚 | あわびのオイスターソース煮 | ￥3,050 | ￥5,080 | ￥7,620 | |
| 奶油鮑魚 | あわびのクリームソース煮 | ￥3,050 | ￥5,080 | ￥7,620 | |
| 海参鮑魚 | あわびとなまこの醤油煮込み | ￥3,990 | ￥7,260 | ￥10,890 | |
| 紅焼海参 | なまこと椎茸、筍の醤油煮込み | ￥3,990 | ￥7,260 | ￥10,890 | |
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| 海鮮類 帆立貝柱、イカ、魚 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 生炒三鮮 | 帆立とイカと大海老の塩味炒め | ￥2,420 | ￥4,250 | ￥5,810 | |
| 蘭花扇貝 | 帆立とブロッコリーの塩味炒め | ￥2,200 | ￥3,870 | ￥5,280 | |
| 蠔油扇貝 | 帆立のオイスターソース炒め | ￥2,200 | ￥3,870 | ￥5,280 | |
| ＸＯ扇貝 | 帆立のⅩО醤炒め | ￥2,200 | ￥3,870 | ￥5,280 | |
| 蘭花魷魚 | イカとブロッコリーの塩味炒め | ￥1,760 | ￥2,900 | ￥4,200 | |
| 蠔油魷魚 | イカのオイスターソース炒め | ￥1,760 | ￥2,900 | ￥4,200 | |
| 糖醋魚片 | 白身魚の衣揚げ甘酢ソース | ￥1,370 | ￥2,360 | ￥3,520 | |
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| 牛肉類 牛肉 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 黒椒牛脊背 | 和牛ロースのブラックペッパーソース炒め | ￥4,290 | ￥6,430 | ￥8,780 |  |
| 蠔油牛脊背 | 和牛ロースのオイスターソース炒め | ￥4,290 | ￥6,430 | ￥8,780 | |
| 青椒牛肉絲 | 細切り牛肉とピーマンの炒め | ￥1,590 | ￥2,790 | ￥4,100 |
|
| 金醤牛肉絲 | 細切り牛肉の甘味噌炒め | ￥1,450 | ￥2,540 | ￥3,800 | |
| ※クレープ、または蒸しパンと一緒にお召し上がり頂くと、よりお楽しみいただけます。 |  |
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| （薄餅） | クレープ | （1枚）￥250 | |||
| （割包） | 蒸しパン | （1個）￥250 | |||
| 蘭花牛肉 | 牛肉とブロッコリーの炒め | ￥1,590 | ￥2,790 | ￥4,180 | |
| 蠔油牛肉 | 牛肉のオイスターソース炒め | ￥1,590 | ￥2,790 | ￥4,180 | |
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| 鶏肉、鴨類 鶏肉、鴨肉 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 腰果鶏丁 | 角切り鶏肉とカシューナッツの炒め | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,970 |  |
| 宮保鶏丁 | 角切り鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,970 | |
| 軟炸子鶏 | 若鶏の唐揚げ | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,970 |  |
| 油淋鶏塊 | 若鶏の唐揚げ、油淋ソース | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,970 | |
| 北京烤鴨 | 北京ダック | （半羽）￥8,800 | （一羽）￥15,400 | ||
| （8カット） | （16カット） | ||||
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| 猪肉類 豚肉 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 青椒肉絲 | 細切り豚肉とピーマンの炒め | ￥1,370 | ￥2,190 | ￥3,280 | |
| 搾菜肉絲 | 細切り豚肉とザーサイの炒め | ￥1,370 | ￥2,190 | ￥3,280 | |
| 回鍋肉 | ホイコーロー | ￥1,370 | ￥2,190 | ￥3,280 | |
| 糖醋肉塊 | 酢 豚 | ￥1,370 | ￥2,190 | ￥3,280 | |
| 青菜扣肉 | 豚肉の角煮、青菜添え | （1枚）￥660 | |||
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| 蛋類 玉子 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 芙蓉蟹蛋 | かに玉、甘酢ソース添え | ￥1,210 | ￥1,810 | ￥2,660 | |
| 蝦仁炒蛋 | 海老入り玉子炒め | ￥1,210 | ￥1,810 | ￥2,660 | |
| 木須肉 | 豚肉、野菜入り玉子炒め | ￥1,210 | ￥1,810 | ￥2,660 | |
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| 鍋巴類 おこげ | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 什景鍋巴 | 五目おこげ | ￥2,030 | ￥3,040 | ￥4,570 | |
| 海鮮鍋巴 | 海鮮おこげ | ￥2,180 | ￥3,630 | ￥5,440 | |
| 魚翅鍋巴 | ふかひれおこげ | ￥2,660 | ￥5,320 | ￥7,980 | |
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| 豆腐類 豆腐 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 蝦仁豆腐 | 海老と豆腐の煮込み（塩味） | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,860 |  |
| 蟹肉豆腐 | 蟹肉と豆腐の煮込み | ￥1,320 | ￥1,980 | ￥2,860 | |
| 麻婆豆腐 | マーボー豆腐 | ￥1,150 | ￥1,850 | ￥2,770 | |
| 陳麻婆豆腐 | 四川マーボー豆腐 | ￥1,270 | ￥2,080 | ￥3,120 | |
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| 蔬菜類 野菜 | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 炒青菜 | チンゲンサイと椎茸、筍の塩味炒め | ￥1,210 | ￥1,930 | ￥2,830 |  |
| 炒合菜 | 五目野菜炒め | ￥1,210 | ￥1,930 | ￥2,830 | |
| 素什景 | 五目野菜の旨煮 | ￥1,210 | ￥1,930 | ￥2,830 |  |
| 奶油青菜 | チンゲンサイのクリームソース煮 | ￥1,210 | ￥1,930 | ￥2,830 | |
| 蟹肉扒蘭花 | ブロッコリーの蟹肉あんかけ | ￥1,390 | ￥2,280 | ￥3,430 |  |
| 蟹肉扒生菜 | レタスの蟹肉あんかけ | ￥1,390 | ￥2,280 | ￥3,430 | |
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| 湯類 スープ | 小(１～２) | 中（３～４） | 大（５～６） | ||
| 粟米湯 | コーンスープ | ￥880 | ￥1,320 | ￥1,980 | |
| 素菜湯 | 五目野菜スープ | ￥880 | ￥1,320 | ￥1,980 | |
| 青菜蛋花湯 | 青菜と玉子のスープ | ￥880 | ￥1,320 | ￥1,980 | |
| 酸辣湯 | 四川酸味、辛味スープ | ￥990 | ￥1,650 | ￥2,470 | |
| （ふかひれスープは「ふかひれ料理」の中にございます） | |||||
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| 点心類 点心 | |||||
| 干貝焼売 | 干し貝柱入り焼売 | （1個）￥330 |  |
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| 春巻 | はるまき | （1本）￥280 | |||
| 小籠包 | ショーロンポウ | （1個）￥330 | |||
| 蝦餃 | 海老蒸し餃子 | （1個）￥280 | |||
| 魚翅餃 | ふかひれ入り蒸し餃子 | （1個）￥330 | |||
| 点心三種 | ミニ焼売、海老蒸し餃子、ふかひれ餃子 | （1組）￥660 | |||
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| 甜点心 デザート | |||||
| アンニン豆腐 | ￥600 |  |
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| 滑らか杏仁豆腐 | ￥660 | ||||
| バニラアイス | ￥500 |  |
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| イチゴ シャーベット |
￥500 | ||||
| 胡麻団子 | ￥220 | ||||
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| 湯麺 スープそば | |||||
| 肉絲湯麺 | 細切り豚肉入りスープそば | ￥1,200 |  |
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| 叉焼麺 | チャーシューメン | ￥1,200 | |||
| 蝦仁湯麺 | 海老入りスープそば(塩味) | ￥1,200 | |||
| 什景湯麺 | 五目スープそば | ￥1,200 | |||
| 海鮮湯麺 | 海鮮スープそば(塩味) | ￥1,420 | |||
| 酸辣湯麺 | サンラータンメン | ￥1,420 | |||
| 魚翅湯麺 | ふかひれスープそば | ￥1,500 | |||
| 排翅湯麺 | ふかひれの姿煮スープそば | ￥12,100 | |||
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| 炒麺 焼きそば | |||||
| 肉絲炒麺 | 細切り豚肉入り焼きそば | ￥1,200 |  |
||
| 蝦仁炒麺 | 海老入り焼きそば | ￥1,200 | |||
| 什景炒麺 | 五目焼きそば | ￥1,200 |  |
||
| 海鮮炒麺 | 海鮮焼きそば | ￥1,420 | |||
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| 炒飯、烩飯、粥 ご飯 | |||||
| 蟹肉炒飯 | カニチャーハン | ￥1,200 |  |
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| 什景炒飯 | 五目チャーハン | ￥1,380 | |||
| 什景烩飯 | 五目あんかけ御飯 | ￥1,200 |  |
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| 海鮮烩飯 | 海鮮あんかけ御飯 | ￥1,420 | |||
| 海鮮粥 | 海鮮がゆ（バンバンジー、ザーサイ、アンニン豆腐付） | ￥1,150 | |||
| 白飯 | ご飯 | ￥220 | |||
| 搾菜 | ザーサイ | ￥440 | |||
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●こちらで紹介しております料理の他にもメニューがございます。お料理についてのお問い合わせは、各お店にお願いいたします。